- مستودعٌ متنقل للأوميغا-3 ومضادات الأكسدة التي تحمي القلب وتجدد نضارة البشرة.
- حل طبيعي ذكي لضبط مستويات السكر وتحسين كفاءة الجهاز الهضمي.
- توفر للجسم طاقةً مستدامة تمنح الشعور بالشبع دون التنازل عن الحيوية والنشاط.
____
إنَّ الاهتمامَ بالصِّحَّةِ ليس ترفًا نلجأ إليه عند الحاجة، بل هو أسلوبُ حياةٍ يُبنى عليه نشاطُ الجسدِ وصفاءُ الروح. ومع تزايدِ الوعي بالغذاءِ المتوازن، بات البحثُ عن الأغذيةِ الفائقة (Superfoods) ضرورةً لكلِّ من يَرغَبُ في تعزيزِ صحّتِه بوسائلَ طبيعيةٍ وآمنة. ومن بين هذه الأغذية تبرز بذورُ الشِّيّا، تلك الحبوبُ الصغيرة التي تحملُ في داخلها كنزًا كبيرًا من الفوائد والعناصرِ المغذّية.
أمّا من حيثُ التَّرْكيبُ الغِذائي، فبُذورُ الشِّياالشيا.. بذو بُذورٌ غَنيَّةٌ جِدًّا بالعناصرِ الغِذائيَّة ولها فوائدُ كثيرة. فهي مَصدرٌ غنيٌّ بالبروتينِ والألياف، وتَحتوي على نِسَبٍ عاليةٍ من الكالسيوم والفوسفور والحديد، وهي كذلك مصدرٌ ممتازٌ لأحماض أوميغا-3 الدُّهنيَّة ومُضادّاتِ الأكسدة.
فوائد بُذور الشيا
أوّلًا: هي تُحَسِّنُ صِحَّةَ الجِهازِ الهضمي، لأنّ الأليافَ فيها مرتفعة، وهذا يُنَظِّمُ حركةَ الأمعاءِ، ويَمنَعُ الإمساكَ.
كما أنّ لها قُدرةً كبيرةً على امتصاصِ الماء وتكوينِ مادّةٍ جيلاتينية تعمل على تَحسينِ صِحّةِ الأمعاءِ.
ثانيًا: لأنها مَصدرٌ لأوميغا-3، فهي تُساعِدُ على تحسينِ صِحّةِ القَلْب. فتُقَلِّلُ من الكوليسترولِ الضّارِّ (LDL) والدُّهونِ الثُّلاثيَّة، وتَرْفَعُ الكوليسترولَ النافع (HDL)، مما يُحَسِّنُ صحّةَ القَلْب.(1)
ثالثًا: بُذورُ الشِّيا مُفيدةٌ جدًّا لـصحّةِ العِظام، لأنها غَنيَّةٌ بالعناصر الغذائية الضرورية لبناء النسيج العظمي، كالبروتين، والكالسيوم، والفوسفور، والمغنيسيوم، وبالتّالي تُحافِظُ على كثافةِ العِظام وقُوَّتِها.
وبما أنّها تحتوي على مُضادّاتِ الأكسدة، فهي تُساعِدُ أيضًا في مُقاوَمةِ الالتهابات داخلَ الجسم.
رابعًا: بُذورُ الشِّيا تُساعِدُ في ضبط مستوى السُّكّر في الدَّم، وهذا مُهِمٌّ جدًّا لمرضى السُّكّري. فالأليافُ فيها تُبطِئُ امتصاصَ الكربوهيدرات، ممّا يُساعِدُ على ثَباتِ مستوى السُّكّر في الدَّم.
خامسًا: تُساعِدُ بُذورُ الشِّيا في الحد من السمنة؛ فثراؤها بالبروتين والألياف يمنح إحساسًا بالشَّبَع ويُقَلِّلُ من الإحساس بالجوع، حيث يحد من الرَّغبة في تناولِ الطَّعام، دون أن يعني هذا هبوطا في مؤشر طاقة الجسم، حيث يَحصُلُ الجسم على طاقةٍ جيّدةٍ من البروتين.
سادسا: تزيد من نضارة البشرة، لاحتوائها على مضادات الأكسدة التي تعمل على محاربة الجذور الحرة (Free radicals)، الأمر الذي يمنع ظهور نتائج الإجهاد التأكسدي على البشرة ويعزز عملية إصلاح أنسجة البشرة وحمايتها من الضرر(2).
ولهذا تُعَدُّ بُذورُ الشِّيا غذاءً فائقًا (Superfood)؛ لأنها تحتوي على العديدِ من العناصرِ الغِذائيّة والفوائد.
الكميّة المُوصى بها
يُوصَى بتناوُل مقدار يتراوح بين ملعقتين صغيرتين إلى ملعقتين كبيرتين يوميًّا، فهذا المقدار كاف لتزويدِ الجسمِ باحتياجاتِه من العناصرِ الغِذائيّة طوال اليوم.
طريقة الاستهلاك
لا تَحتاجُ بُذورُ الشِّيا إلى طَبخٍ مُكثّف؛ فيمكنُ تناوُلُها كما هي، أو نَقعُها ثلاثَ أو أربعَ ساعاتٍ ثُمَّ تناوُلُها بعد ذلك.
ويمكنُ إضافتُها إلى الماء، أو العصير، أو لبن الزبادي، أو الشوفان، أو تناولها مع أيِّ نوعٍ من الأطعمة.
بعض وصفات الشيا
- ماء الشِّيا المُنقّى باللَّيمون (Detox)في الليل: انقع ملعقتين كبيرتين من بُذور الشيا في كوب ماء.في الصباح: أضفها إلى كوب ماء مع عصير اللَّيمون واشربها على معدةٍ فارغة.هذا يُمِدُّ الجسم بالعناصرِ الغِذائيّة ويُساعِدُ على تنقيته من السُّموم.
- بودينغ الشِّيا نَنقَعُ البُذور ليلًا، وفي الصباح نُضيفُ إليها الفواكه المُفضَّلة، مع قليلٍ من العَسل، وتُؤكَلُ كوجبةِ فطور.
- إضافتها إلى الشوفان في الفطوريُمكِنُ رَشُّ بُذور الشيا فوق الشوفان لزيادةِ القيمةِ الغِذائيّة.
ملاحظة مهمة
إذا كنت تَتَناول بُذور الشيا كما هي دون نقع، فيجبُ الإكثارُ من شُربِ الماء، لأنّها تَمتصُّ الماءَ بشدّة، وقد تُسَبِّبُ الجفافَ إذا لم يَحصُلِ الجسم على ماءٍ كافٍ.
وأخيرًا
يظنُّ بعضُ الناسِ أن تناوُلَ بُذور الشيا وحدَه يُؤدّي إلى نقصانِ الوزن، وهذا غيرُ صحيح.هو يُساعِدُ فقط إذا كانت هناك حِميةٌ صحيّة ونشاطٌ بدنيّ. أمّا مع أسلوبِ حياةٍ غيرِ صحيّ، فلن تُؤدّي وحدَها إلى إنقاصِ الوزن.
بُذور الشيا إضافة بسيطة يسهل دمجها في مختلف الأنماط الغذائية، لكنها تُحدث فرقًا ملموسًا على المدى الطويل… إن بناء أسلوب حياة صحي يبدأ بخيارات صغيرة لكنها ثابتة، وقد يصنع أحد تلك الخيارات أثرًا كبيرًا في جودة الحياة.